Buon appetito

 

Il Pranzo

dalle 12:30 alle 14:30

Antipasti


* I Tomini RF GF 10 €

Tomini di cavolfiore e anacardi accompagnati con bagnetto verde al prezzemolo, serviti con cracker crudisti di semi di chia, lino, girasole e pomodori secchi essiccati per 12 ore a 42ºC



* L’Hummus NF 8 €

Hummus di ceci alla paprika dolce servito con focaccia al rosmarino ed insalatina di campo fresca



* La Russa dell’Orto GF NF 9 €

Insalata russa con maionese vegetale servita con snack di mais al rosmarino e insalatina fresca



* Bis di Antipasti 11 €


*Tris di Antipasti 12 €

I Primi


L'Evoluzione RF GF9 €

Spaghetti crudisti di zucca e daikon, marinati al limone, serviti con crema di anacardi, lievito alimentare in scaglie e pepe nero



La Lasagnetta NF 10 €

Lasagna di grano duro con ragù di soia e besciamella al forno



La Fagioli Sativa NF 11 €

La classica pasta e fagioli rivisitata con ditalini di pasta fresca alla canapa e grano duro, fagioli borlotti al profumo di rosmarino, servita con filamenti di peperoncino dolce



Il Risotto GF 10 €

Risotto integrale condito con radicchio e noci , mantecato con crema di anacardi ed erba cipollina

I Secondi


I Pancake GF NF 12 €

Pancake di grano saraceno serviti con crema di riso, tempeh arrostito e cipolle caramellate con contorno di patate al forno



Le Polpette GF NF 12 €

Polpette di lenticchie, miglio, carote e porri impanate con semi di lino al forno, servite con patate, mousse di cannellini all’erba cipollina e insalata fresca



Le Scaloppine NF 13 €

Scaloppine di seitan al vino bianco e burro di soia, servitte con patate al forno e maionese vegetale alla curcuma

I Contorni


Le Patate GF NF 5 €

Spicchi di patate gratinate al forno al profumo di timo e salvia con ketchup e maionese vegetale all’erba cipollina



La Mantovana GF NF 5 €

Zucca mantovana al profumo di rosmarino e salvia cotta al forno



I Fiori Cinesi GF NF 5 €

Cavolo Cinese ’’bok choy’’ stufato alle erbe di Provenza



I Cavolfiore in Fiore GF NF 5 €

Cavolfiore saltato in padella con olive taggiasche e curcuma al profumo d’origano



Il Sedano Rapa RF GF NF 5 €

Sedano Rapa marinato con limone, olio extra vergine di oliva e pepe nero



Bis di Contorni 7 €


Tris di Contorni 8 €


Insalata de L'Orto RF GF 8 €

Insalata verde con finocchi, ravanelli, carote, noci, germogli e semi di zucca, condita all’olio extra vergine di oliva e sale, accompagnata con salsa a scelta



Salse a scelta per l'Insalata de L'Orto RF GF
Formaggio di Anacardi RF GF
Vinaigrette alla Senape GF NF
Maionese all’erba Cipollina GF NF
Maionese al Merkén GF NF
(Peperoncino affumicato del Cile)
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RF: Raw food, cibo crudista | GF: Gluten free, libero da glutine
NF: Nut free, libero da frutta da guscio

Per gli ingredienti allergeni consultare l’informativa esposta al locale o rivolgersi al personale


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